港式煎釀豆腐卜

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豆腐卜可以做出不同的菜式, 多花點功夫把魚肉釀進豆腐卜中, 賣相精美又好吃!

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食材 (4 人份 45 分鐘

豆腐卜 200克
鯪魚肉 300克
蔥粒 隨意
調味料
海鹽 0.5茶匙
白糖 0.5茶匙
胡椒粉 少許
太白粉 1茶匙
麻油 隨意
  • 1 豆腐卜清洗乾淨, 用廚房紙印乾水分, 開邊及把內裏的豆腐蓉拿掉
  • 2 鯪魚肉加入調味料拌勻
  • 3 把調好味的鯪魚肉釀進豆腐卜中
  • 4 下油燒熱平底鑊, 將釀好的豆腐卜先煎魚肉那邊, 4邊4面煎至金黃色, 盛起, 即成港式煎釀豆腐卜
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小撇步

因為想吃現煎的, 故此這次沒有回鍋勾芡, 但味道十足而且豆腐還是脆脆的

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2015/11/28 發表 1,447 瀏覽

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