在家炒出粒粒分明櫻花蝦炒飯
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1 米酒加水煮一下櫻花蝦（去腥味 -
2 起了很多泡沫就可以拿起來囉
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3 把有腥味的水倒掉
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4 這是我用的紅蔥油, 用豬油更好
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5 下紅蔥油炒一下櫻花蝦
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6 放一點水炒出蝦湯
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7 一樣瀝出蝦湯, 這次湯要留著
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8 下油＆蛋液
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9 還沒凝固就開始攪拌
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10 倒入硬邦邦的隔夜飯, 慢慢的拌開
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11 拌鬆後加入蝦湯
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12 蓋鍋悶一下, 讓蒸氣把飯蒸熱
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13 開蓋後, 倒入醬油上色＆上味
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14 再加一點香油
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15 胡椒粉提味
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16 再倒入櫻花蝦拌炒
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17 大功告成
小撇步
以上都用小火唷！！！
參考阿基師作法：
https://www.youtube.com/watch?v=yvVHJYLQN3E
https://www.youtube.com/watch?v=ZWgKJEcfq0M (加紅蔥頭版)
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