♥我的手作料理♥ 廣式叉燒肉

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叉燒肉應烤至表面有些焦黃才會產生香味,而且做叉燒肉要肥瘦參雜才好吃,市面上賣的都喜歡加些食用紅色素,自己做的就不用在乎外表,越是原色越是好吃.

食材

梅花肉 500g
調味料
2小匙
甜麵醬 1大匙
五香粉 1小匙
砂糖 5大匙
紹興酒 2大匙
1/2個
  • 1 梅花肉切成長條狀,擦拭乾淨. 調理碗放入甜麵醬,五香粉,砂糖,蛋液,紹興酒,鹽,食用紅(可免) 拌勻放入肉醃漬1小時.
  • 2 用棉線將豬肉繞圈綁好.
  • 3 移入預熱好的烤箱,上下火各200度烤30至40分鐘. 烤好之後取出,拆去棉線冷卻,切盤囉!
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2015/11/27 發表 9,208 瀏覽

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