蒜蓉蝦
蒜蓉蝦
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把肉類料理方式嘗試在蝦子上
(但跟以往不同沒加入蔥是因為家人有人不喜歡吃...)
肉質上水分到似鎖住了，表面也因為烘烤口感上也比較特別。
份量
3
人份
時間
20
分鐘
食材
蝦
半包
奶油
酌量
醬油膏
酌量
蒜頭
3
黑胡椒
酌量
-
1先把蝦子開背(去除沙腸) 蒜頭切碎(去頭去尾沖水剝除比較容易剝除) -
2放入些許奶油塊以及水 再把蝦子放入讓表面略變色就可以起鍋(主要是仿照肉類鎖住內部水分)
-
3放入烤箱約3~5分鐘，火力約160度 (這部分我烤箱只有開上火) 在等待的同時，便可去處理醬料部分 醬油以及蒜頭混和翻炒，再加入些許黑胡椒
-
4放上蝦子盛盤，淋上黑胡椒蒜蓉醬，簡易下飯的一道菜就完成了
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小撇步
蒜頭去頭去尾沖水剝除比較容易剝除外，可以泡一下水再去做切碎動作(比較不會熏眼)
烤箱火侯僅供參考，一個牌子不同火力不均，有可能導致蝦子內水分流失。