醬油海鮮湯麵
從奧利佛30分鐘上菜節目中獲得的靈感，改良成台式海鮮麵！
食材
麵條
2人份
柴魚湯包
1包
蛤蜊
20顆
蝦仁
7隻
鯛魚片
1片
蔥花
適量
薑末
適量
辣椒絲
適量
太白粉
適量
醬油
1匙
醃料
白胡椒
適量
米酒
適量
鹽
些許
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1 準備食材。將鯛魚片紅色的部分切除去腥，切成塊，然後加入醃料。 -
2 準備一鍋熱水，放入柴魚湯包，接著煮蛤蜊，待蛤蜊全開，將蛤肉取出，湯汁部份當成高湯備用。
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3 熱油鍋，放入蔥花、薑末、辣椒絲炒香，接著倒入太白粉繼續炒。
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4 將剛才準備的高湯倒入鍋中，煮到水開後加入魚片及蝦子。
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5 接著下麵條跟蛤肉，並加入醬油及鹽調味。
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6 完成
小撇步
1. 太白粉不需先加水，直接放入鍋中翻炒即可。
2. 可依個人喜好加入香菜。
3. 處理好的蝦子在煮之前，可以先泡一下鹽水，讓蝦肉更為緊實。
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