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水妮喵喵
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辣炒牛肉空心菜

辣炒牛肉空心菜

描述

很簡單的家常熱炒料理,但卻非常下飯!

310 說讚 1 一起做

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

青菜部份
醃牛肉

步驟

  • 牛肉先以末、醬油、米酒、糖醃漬過, 紅辣椒切小段,空心菜切段分成菜葉和菜莖兩部份

  • 鍋子熱油後,紅辣椒下鍋爆香,其次先下菜莖翻炒, 菜莖略半熟變色後,再分次下牛肉、菜葉 (主要是避免牛肉炒過老、菜葉過爛)

  • 加入適量蠔油,再次翻炒至熟,就可以呈盤上桌囉~~

小撇步

牛肉可以提早醃然後冰冰箱一陣子,會醃得更入味喔!

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