水妮喵喵 2 食譜 5 粉絲 追蹤 辣炒牛肉空心菜 描述 很簡單的家常熱炒料理,但卻非常下飯! 310 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 15 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 青菜部份 空心菜 半把 紅辣椒 3條 蠔油 適量 醃牛肉 牛肉片 120g 蒜末 適量 醬油 適量 米酒 適量 糖 適量 步驟 牛肉先以蒜末、醬油、米酒、糖醃漬過, 紅辣椒切小段,空心菜切段分成菜葉和菜莖兩部份 鍋子熱油後,紅辣椒下鍋爆香,其次先下菜莖翻炒, 菜莖略半熟變色後,再分次下牛肉、菜葉 (主要是避免牛肉炒過老、菜葉過爛) 加入適量蠔油,再次翻炒至熟,就可以呈盤上桌囉~~ 小撇步 牛肉可以提早醃然後冰冰箱一陣子,會醃得更入味喔! 7,566 瀏覽 2015/11/26 發表