焗烤蔬菜佐帕馬森起司優格冰

25 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

在焗烤的蔬菜上,放一球優格冰,是絕配的異國風味喔!很適合在周休節日時,與親朋好友共享的一到料理。

份量6人份 烹調時間120分鐘

食材

番茄 4顆
茄子 1條
蒲瓜 1條
洋蔥 1顆
蒜瓣 1個
佐料
芥末 2 茶匙(平匙)
普羅旺斯香料 1 茶匙
橄欖油 1 茶匙
鹽、胡椒 適量
奶油基底
優格 2杯
液態全脂鮮奶油 10毫升
帕馬森起司(刨絲) 140克
  • 1 準備食材或配料(準備時間約35分鐘):烤箱預熱到 150°C。蒜瓣去皮、切碎。洗淨番茄、茄子和蒲瓜,切成薄片。剝好洋蔥切成薄片。將所有蔬菜放入焗烤盤,或平均分配放入六個小盤中,灑上普羅旺斯香料、蒜末和橄欖油。
  • 2 烹煮(烹煮時間約2小時10分鐘):將蔬菜放入烤箱中烤兩小時。在平底鍋中,放入將帕馬森起司和鮮奶油,小火加熱融化,呈現濃稠糊狀,冷卻備用。
  • 3 組合:在玻璃碗中倒入優格和芥末,攪拌均勻。接著加入帕馬森起司混合物,加鹽和胡椒調味拌勻。將混合物倒入多功能冰淇淋機,機器運作約二十分鐘左右,或是直接放冷凍庫,冷凍三小時,並不時攪拌。
  • 4 擺盤享用:將一球優格冰放在溫熱或放涼的烤蔬菜上,即可享用。
贊助

小撇步

你也可以將帕馬森起司優格冰放在番茄義大利麵上,一樣好吃喔!

《法國女人維持身材的秘密-健康美食的百變優格》
樂友文化。健康上市
【哪裡買?】
全省各大書局、量販店及網路書店均有販售!
博客來 → http://goo.gl/mdX90I
金石堂 → http://goo.gl/YX6SqV
誠品 → http://goo.gl/xF3EP3

2015/11/26 發表 642 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣