檸檬糖霜蛋糕🍋

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六吋

食材

蛋糕體
低筋麵粉 125克
泡打粉 2.5克
一小撮
檸檬皮末 適量
無鹽奶油 125克
2顆
砂糖 125克
檸檬糖霜
檸檬汁 15克
糖粉 90克
  • 1 將奶油融化
  • 2 將蛋白和蛋黃分開,各裝在兩個容器
  • 3 將一半糖加入蛋黃,打成濃稠鵝黃色
  • 4 另一半糖加入蛋白打發
  • 5 將低筋麵粉、泡打粉過篩,加入檸檬皮屑、鹽
  • 6 混合好的粉倒入蛋黃液,加入奶油攪拌
  • 7 拌入蛋白霜
  • 8 烤模抹上奶油和麵粉
  • 9 180度 烤30-40分鐘 (15-20分鐘烤模要轉向)
  • 10 糖粉混合檸檬汁,這裡可以依個人的口味調整比例,糖粉加得多糖霜就會比較濃稠,乾掉後會呈現白色
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小撇步

如果檸檬糖霜還有剩 也可以泡水來喝哦 蠻好喝的😂😂

2016/01/06 發表 4,024 瀏覽

有 2 人跟著做

討論共 2 則

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請問檸檬汁要加多少?謝謝~

2 年前
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作者回應

檸檬汁和糖粉的比例大約是1:5
調出來的會呈現黏稠狀白色不透明
可以先試試看糖粉120克檸檬汁24克😊

2 年前
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糖要多少

2 年前
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作者回應

糖粉大概120克,我是邊攪拌邊加,調成喜歡的比例

2 年前