讓隔夜炸雞~變好吃的撇步(小烤箱版)
一般已經冷藏過的炸雞,如果拿出來回鍋炸,雞肉都會變的又乾又硬,而且外表也容易變黑,這是偶然間在電視上,看到的一個小秘訣,剛好家裡有吃剩的隔夜炸雞,想說來試試看,不過我是用小烤箱來做,結果不但出乎意料好吃,就連老公也覺得雞肉吃起來鮮嫩美味....
食材
隔夜炸雞翅
3隻
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1 將未吃完的隔夜炸雞從冰箱取出,把三節雞翅分成兩半,另外拿一個深碗,裡面裝一半的飲用水.... -
2 然後一個一個把雞翅兩面都沾溼
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3 再放到有鋪烘焙紙的烤盤上,把它排好,第一次烤7分鐘...
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4 第二次將雞翅翻面再烤7分鐘....
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5 烤完後把雞翅裝到盤子上,灑上少許七味粉就ok囉~
小撇步
@:電視上的做法,是將隔夜油炸物浸入水稍微泡一下,待外皮麵衣吸收了水分，再取出油炸就會跟現成製作得一樣美味...
@:這次我是利用家裡的小烤箱來做,雖然少了油炸中那小小的香氣,不過用烤的可將多餘的油分逼出來,這樣雞肉吃起來就比較不油,美味程度都是一樣的....
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