醬燒肉【淬釀真心食堂】
份量
4
人份
步驟
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備料 醬汁先調好放碗裡備用
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肉從冷加熱到冒小泡，把渣跟肉清洗備用。
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肉切小塊，等下下醬汁可醃過。
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熱鍋，入油，入蒜頭瓣及肉塊煎。
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中小火煎到變金黃準備倒入醬汁，此時逼出蠻多油可以倒出來下次炒菜或澆飯用，煎到金黃要花點時間。
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加入醬汁，中小火煮約15m收乾，起鍋完成。
小撇步
很怕吃沒味道的肥肉，一吃就會噁～反胃，所以煎到金黃把肥肉油逼出來，肉會乾一點有醬料又香香的，因醬油膏帶點甜味，所以冰糖別加太多。
百變醬油料理！快來看看達人們，如何用一瓶簡單純粹的醬油，做出不簡單的甘露美味料理！
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