胡蘿蔔蜂蜜吐司《家樂福廚神大賽2015》


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胡蘿蔔的好處大家都知道,但有些孩子就是不愛這個味道,加入吐司裡胡蘿蔔本身的味道被稀釋掉,甚至根本吃不太出來,孩子們的接受度變高許多,因為是自己要吃的吐司,所以糖改用蜂蜜替代,奶油改成橄欖油,不過橄欖油要選用油煙點在210度以上較安全,麵粉裡加雞蛋增加蛋香味,烤熟後的外皮會有雞蛋糕的香氣。早餐吃自己做的胡蘿蔔蜂蜜吐司、現打的黑芝麻豆漿及水果,這樣的早餐就很豐盛完美了!!!

份量
3 人份
時間
180 分鐘
食材
高筋麵粉
250g
雞蛋
1顆
胡蘿蔔
85g
橄欖油
20g
蜂蜜
30ml
3g
發酵粉
4g
110ml
  • 1
    家樂福嚴選生鮮胡蘿蔔
  • 2
    將蜂蜜(30ml)倒入量杯並加水至刻度130ml後,調成蜂蜜水再倒入麵包機內鍋內。依續加入雞蛋、油、麵粉、鹽、發酵粉,接著操作麵包機,按吐司製程開始製做。
  • 3
    加乾料時倒入已蒸熟的胡蘿蔔絲即可。(胡蘿蔔刨成絲狀,放入電鍋炊熟一下即可)也可以用胡蘿蔔泥,但想要有點口感胡蘿蔔絲會比較好些。
  • 4
    兩次發酵後開始烘焙了
  • 5
    喜歡吃酥脆一點,可以將外皮烤深一點
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  • 6
    看得到真材實料
  • 7
    很有Q勁,很香甜很好吃
小撇步

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2015/11/24 發表 1,112 瀏覽
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