胡蘿蔔蜂蜜吐司《家樂福廚神大賽2015》

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胡蘿蔔的好處大家都知道,但有些孩子就是不愛這個味道,加入吐司裡胡蘿蔔本身的味道被稀釋掉,甚至根本吃不太出來,孩子們的接受度變高許多,因為是自己要吃的吐司,所以糖改用蜂蜜替代,奶油改成橄欖油,不過橄欖油要選用油煙點在210度以上較安全,麵粉裡加雞蛋增加蛋香味,烤熟後的外皮會有雞蛋糕的香氣。早餐吃自己做的胡蘿蔔蜂蜜吐司、現打的黑芝麻豆漿及水果,這樣的早餐就很豐盛完美了!!!

份量3人份 烹調時間180分鐘

食材

高筋麵粉 250g
雞蛋 1顆
胡蘿蔔 85g
橄欖油 20g
蜂蜜 30ml
3g
發酵粉 4g
110ml
  • 1 家樂福嚴選生鮮胡蘿蔔
  • 2 將蜂蜜(30ml)倒入量杯並加水至刻度130ml後,調成蜂蜜水再倒入麵包機內鍋內。依續加入雞蛋、油、麵粉、鹽、發酵粉,接著操作麵包機,按吐司製程開始製做。
  • 3 加乾料時倒入已蒸熟的胡蘿蔔絲即可。(胡蘿蔔刨成絲狀,放入電鍋炊熟一下即可)也可以用胡蘿蔔泥,但想要有點口感胡蘿蔔絲會比較好些。
  • 4 兩次發酵後開始烘焙了
  • 5 喜歡吃酥脆一點,可以將外皮烤深一點
  • 6 看得到真材實料
  • 7 很有Q勁,很香甜很好吃
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2015/11/24 發表 933 瀏覽

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