海鮮絲瓜 蔡小姍 3 食譜 1 粉絲 追蹤 52 說讚 一起做 留言 讚 收藏 描述 用蒜爆香後在放入絲瓜炒，絲瓜會釋放出水分，讓湯汁更鮮甜，我覺得鮮蝦加入後吃起來更美味。 份量 2 人份 食材 絲瓜 半顆 吻仔魚 米杯一半 鮮蝦 自訂 調味料 鹽 少許 蒜頭 適量 步驟 熱鍋，放一大匙油，在放入切成丁的蒜頭與吻仔魚爆香，加少許水。 中火放入絲瓜，加點水讓絲瓜的水分滾起來，絲瓜一面軟了在翻面後也加入蝦子，絲瓜兩面都軟了，加少許鹽輕翻動鍋子一下，讓絲瓜都吸滿水份，鍋蓋蓋上小火悶3分鐘，完成。 小撇步 炒絲瓜加水可以讓絲瓜釋放的水分與水結合，湯汁才不會太鹹。 2,636 瀏覽 2015/11/23 發表
