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瑄兒陳
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番茄炒飯

番茄炒飯

描述

第一次做,覺得很好吃,而且因為自己本身讀餐飲科
想說自己做午餐,覺得不錯

7 說讚

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

番茄醬(調製)

步驟

  • 將紅羅蔔.洋蔥切丁,番茄醬先調製

  • 先將平底鍋熱鍋熱油,將蛋打散後放下去炒開,稍微炒一下就拿起來

  • 在加入一些油,將火轉至小火,先放番茄醬(小心番茄醬會噴),炒一下下在放紅蘿蔔洋蔥.杏包菇一起炒,炒至番茄醬有一點呈稠狀在放飯(紅蘿蔔.洋蔥.杏包菇放下去一下下後轉中小火,飯放下去之前先轉小火)

  • 飯放下去後,飯一定要將塊狀的地方用散,炒到飯都有番茄醬時,可將火轉到中火

小撇步

火一定要控制在中火至小火,因為番茄醬本身有糖之外,還有另外加糖,如果用大火會很容易焦

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