黑木耳雞蛋飯(無蛋版)．柯媽媽の植物燕窩
這道「黑木耳雞蛋飯」，烹調概念上只要將白米、鹽與黑木耳露，一起填入已將蛋液倒入的蛋殼中，再放入電鍋中蒸煮至熟即可。然而在這次料理的過程中，一開始也如同腦海中所設定的烹調步驟一樣進行，唯一遇到的難題是，要將米粒逐一填入與到底要填入多少米粒，幸好最終在亂做之下，還是如願完成具有雞蛋形狀的黑木耳雞蛋飯，享用時，只要淋上些許醬油，並搭配一顆黑豆，就能媲美餐廳的高檔料理！
食材
白米
2/3米量杯
雞蛋
2顆
黑木耳露
100ml
鹽巴
適量
醬油
適量
黑豆
2顆
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1 準備黑木耳露、雞蛋與白米等相關料理食材。 -
2 用水清洗蛋殼表面，在雞蛋一端用湯匙先敲出裂痕，小心剝出一個小洞後，將蛋液全部倒出，最後再用清水沖洗蛋殼內部。
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3 將已浸泡半小時的生米，瀝乾水分，耐心地塞入蛋盒中至6~7分滿，最後再將黑木耳露與鹽巴倒入至約9分滿後，用錫箔紙封住洞口，再放入電鍋中蒸煮。
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4 電鍋跳起來後，不要馬上開蓋，再多悶個10分鐘，讓米飯更為Q彈。
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5 盛盤時，耐心地將蛋殼剝除，放入玻璃杯中，只要淋上些許醬油，並搭配一顆黑豆，就能媲美餐廳的高檔料理！
小撇步
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黑木耳養生露係費時將黑木耳、枸杞與紅棗等食材，經冷水浸泡與溫火熬煮等方式手工製成，有原味微甜、原味無糖、薑汁微甜、薑汁無糖四種口味，讓每位飲用的朋友，品味健康與養生的絕妙滋味！
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