魚排咖哩
充滿蔬菜的咖哩，搭配香煎的魚排，創造出新的風味。
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食材
油
適量
蒜頭
1辦
洋蔥
半顆; 切丁
紅蘿菠
1小條; 切丁
地瓜
2小條; 切丁
咖哩粉
1大匙
高湯
1-2杯
椰奶
1杯
鯛魚
1-2片
鹽
適量
黑胡椒
適量
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1 起油鍋，先炒蒜頭跟洋蔥，炒至洋蔥半透明。 -
2 放入紅蘿菠、地瓜、咖哩粉、高湯、椰奶煮開，轉至小火再煮10分鐘。
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3 倒入果汁機打成醬汁。在此可依個人口味加入鹽、黑胡椒。
小撇步
雪兒最終選用檸檬、蘆筍、苜蓿芽與椰子為裝飾，但事實上咖裡可有無數的搭配。歡迎選用自己喜歡的蔬菜。咖哩粉也可能依每個品牌、香料組合不同可多放、少放。所以在煮的時候一定要邊煮邊試口味喔!
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