魚排咖哩

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充滿蔬菜的咖哩,搭配香煎的魚排,創造出新的風味。

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食材

適量
蒜頭 1辦
洋蔥 半顆; 切丁
紅蘿菠 1小條; 切丁
地瓜 2小條; 切丁
咖哩粉 1大匙
高湯 1-2杯
椰奶 1杯
鯛魚 1-2片
適量
黑胡椒 適量
  • 1 起油鍋,先炒蒜頭跟洋蔥,炒至洋蔥半透明。
  • 2 放入紅蘿菠、地瓜、咖哩粉、高湯、椰奶煮開,轉至小火再煮10分鐘。
  • 3 倒入果汁機打成醬汁。在此可依個人口味加入鹽、黑胡椒。
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小撇步

雪兒最終選用檸檬、蘆筍、苜蓿芽與椰子為裝飾,但事實上咖裡可有無數的搭配。歡迎選用自己喜歡的蔬菜。咖哩粉也可能依每個品牌、香料組合不同可多放、少放。所以在煮的時候一定要邊煮邊試口味喔!

2015/11/20 發表 643 瀏覽

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