奶香花生波羅吐司


            

份量
5 人份
時間
180 分鐘
食材
1卡美尼亞高粉
600g
2冰水
270g
3三花奶水
70g
4三溫糖
50g
5雞蛋
1個55g
6酵母
5.5g
8奶油
50g
7鹽
5g
花生醬
適量
波羅皮料
200g
  • 1
    材料123456底速打三分鐘均勻 停止
  • 2
    加入鹽 改中速打四分鐘 停止
  • 3
    加入奶油 在中速打8分鐘
  • 4
    完成
  • 5
    取出
  • 6
    邊揉邊收圓
  • 7
    放入鋼盆
  • 8
    蓋上濕布 第一次發酵60分鐘至2倍大
  • 9
    兩倍大
  • 10
    手沾水將麵糰翻面 在醒10分鐘
  • 11
    在收圓 醒10分鐘
  • 12
    桿開
  • 13
    均勻塗上花生醬
  • 14
    畫四刀
  • 15
    疊起來
  • 16
    全部疊起後
  • 17
    切六刀
  • 18
    一一排入烤模
  • 19
    全部排入後
  • 20
    把波羅皮料桿開切六片
  • 21
    小心的取起來排入烤模
  • 22
    開始第二次發酵
  • 23
    發酵至9分滿
  • 24
    烘烤溫度 上火150-160 下火180-190 烘烤時間 40分鐘
  • 25
    放涼完成
  • 26
    波羅皮料作法
2015/11/18 發表 2,232 瀏覽
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討論共 1 則

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這是要多少份量的吐司盒,無法調上下度的烤箱,該用幾度烤,烤多久

2 years ago