蒜味橄欖油煮章魚蘑菇Ahijo

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最近大塚太太拿到預約後等了兩個星期才做好的黃金柔軟吐司,馬上切一塊塊稍微烤一下後做成吐司塔,再製作了幾種沾醬與配料,其中最受歡迎的是這個章魚蘑菇Ahijo,一下子就被掃光了,做法超簡單的~

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份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

章魚 數小塊
蘑菇 6朵
橄欖油 200cc
蒜末 1瓣
乾紅辣椒片 隨意
1小匙
巴西利 適量
  • 1 橄欖油放入小鍋中,加入蒜末、紅辣椒片(不吃辣可省),中火加熱,油熱了後再放入章魚塊和蘑菇(對切)
  • 2 小火煮個五分鐘左右熟了後加鹽調味和撒點碎巴西利即可
  • 3 吐司或法國麵包稍微烤熟切塊
  • 4 將Ahijo放在麵包上一起吃,蒜味橄欖油的香味非常吸引人喔
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小撇步

除了章魚和蘑菇外,還可以放自己喜歡的食材如蝦子、貝類、小魚等等
剩下的蒜味橄欖油還可以塗在麵包上烤一下做成大蒜麵包也很美味喔!
另一個清爽的酪梨優酪乳醬的食譜在這裡~
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2015/11/13 發表 1,572 瀏覽

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