酱油麹煎三文鱼排&竹荚鱼

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酱油麹能软化肉质,本身有咸味,基本不需要调味

烹調時間60分鐘

食材

三文鱼排1/3条 1/3条
竹荚鱼3件 3件
黑胡椒粉或碎 适量
柠檬汁 适量
酱油麹 适量
  • 1 鱼排和鱼洗干净,用厨房纸吸干水份
  • 2 双面洒上黑胡椒粉或碎,挤上柠檬汁,腌30分钟
  • 3 冲洗掉腌料,用酱油麹双面涂抹,腌30分钟
  • 4 平底锅烧热,用最小火慢煎至熟
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小撇步

怕鱼腥的,在酱油麹前可以再洒点黑胡椒粉,吃时挤些柠檬汁,可以去腥增香

2015/11/16 發表 868 瀏覽

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