烤馬鈴薯玫瑰花

2015/11/10 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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這道烤馬鈴有趣又好吃,要擺成花還是堆成塔都很上相,重點是滋味很棒!

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食材

小馬鈴薯 6顆(750g)
1.5小匙(7g)
黑胡椒 適量
帕瑪森起司粉 1大匙
大蒜粉 1/2大匙
義式香料末 1/2小匙
融化的奶油 30g
  • 1 瑪芬杯用先塗過一層奶油防沾黏
  • 2 馬鈴薯去皮後削薄片
  • 2 烤箱190度預熱,整理薯片看是要擺成花還是堆成疊
  • 2 奶油留下約1/3的份量,剩下的跟其他調味料與馬鈴薯片混和調味
  • 3 整理完後塗上剩下的奶油,上面再撒上些許香料末
  • 4 進烤箱烤約50分鐘,烤至金黃即可
  • 5 取出放涼約五分鐘,用奶油刀刮出,盛盤後再撒上些許起司粉跟香料末裝飾
  • 6 堆成一疊一疊最快最方便了
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小撇步

小叮嚀:

1.馬鈴薯花可用小蛋糕紙模裝比較方便塑形,為了遷就瑪芬杯的大小做了一大朵,要塑形就比較難一點,因為太大朵容易散開,所以我只做了一朵當代表,其他的堆成塔比較方便,烤出來一樣好吃!

2.馬鈴薯片用刨刀比較容易厚薄不均點,太薄得烤出來必較容易焦掉,但比用刀一片一片慢慢削省力省時很多。

3.有新鮮的香草末最棒了,如百里香、巴西里.....之類的,沒有就用乾燥的香草末湊合著用。

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