椒鹽酥蝦

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椒鹽酥蝦

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酥脆的椒鹽蝦，父親愛不釋手的下酒菜

份量2人份烹調時間20分鐘

食材

泰國蝦 1斤

蔥一根

蒜兩大瓣

辣椒一條

胡椒鹽適量

1將泰國蝦觸鬚去除，蔥切蔥花，蒜切末，辣椒切珠。
2熱油鍋，將泰國蝦炸熟，瀝油備用。
3熱鍋，加入少許油，倒入蔥、蒜、辣椒拌炒，再加入泰國蝦，灑上胡椒鹽拌勻即可。

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小撇步

蝦子開背可節省油炸時間，但也易炸過老
沒有胡椒鹽可以以白胡椒粉代替，再加些許鹽巴調味

2015/11/07 發表

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