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南瓜濃湯~感覺特別適合秋、冬兩季,
這次把南瓜與洋蔥先烤再打泥煮成濃湯,
程序上方便許多,而味道依然美好,暖心又暖胃^^
(如果不使用烤箱請看步驟4)
食材為1~2人份

食材
南瓜連皮
200克
洋蔥
45克
適量
橄欖油
適量
鮮奶
1/2杯
雞高湯
1/2杯
黑胡椒
適量
鮮奶油
適量
  • 1
    南瓜洗淨、去籽連皮切小塊與切塊洋蔥淋些橄欖油、灑少許鹽, 放入烤箱200度烤15~20分鐘至軟熟。
  • 2
    取出1放入調理機或果汁機加1/2杯鮮奶和1/2杯雞高湯打勻成泥。
  • 3
    倒出2放鍋中加熱煮滾。 盛盤灑黑胡椒、淋鮮奶油完成。 (是否再加鹽請視個人嚐味來調整)
  • 4
    不使用烤箱可將a南瓜先蒸熟、洋蔥炒過或b洋蔥與南瓜一起切小塊炒香! 雞高湯自煮或罐裝都可以。 湯面另可裝飾南瓜塊、烤南瓜籽一起食用!
2015/11/06 發表 3,635 瀏覽
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