香濃烤布蕾
描述
如果有很多蛋黃不知該如何使用，可以考慮看看這個喲
食材
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2顆
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250g
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15g
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適量
步驟
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先把所有的料備齊
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把砂糖與蛋黃拌勻打散
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鮮奶油加熱至沸騰
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把沸騰的鮮奶油倒入蛋黃液中 （要慢慢的加，並快速攪拌）
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加入適量的香草精拌勻
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布丁液過篩兩次
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裝入容器中 輕敲容器把空氣震出來 把上方的泡泡震到不見 或是拿牙籤搓破
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烤盤裝滿1/2的水 布丁杯上加上鋁箔紙 烤箱溫度230烤20分鐘
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烤完出爐後，如果想用焦糖 可以在上面灑上一些白砂糖在使用噴槍烤微焦即可 因為我家沒有噴槍所以沒使用
小撇步
📌加鋁箔紙的用意是預防水蒸氣跑進布丁中造成許多氣孔
📌放涼了或冰冰箱隔天吃會比較好吃喔
📌這是比較濃的布蕾，如果不喜歡太濃的可以把鮮奶油的比例更改為鮮奶油+鮮奶，但要自己抓比例喲
