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潔西卡 ᴥ 玩烘焙
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酒漬果乾小蛋糕

酒漬果乾小蛋糕

描述

使用蘭姆酒浸泡果乾,讓小蛋糕更添成熟大人味,泡杯咖啡或熱茶,就能享受愉悅的午茶時光!

118 說讚 1 一起做

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 低筋麵粉、泡打粉和糖粉過篩,再加入杏仁粉混拌均勻,在粉類中間打入一顆全蛋。

    低筋麵粉、泡打粉和糖粉過篩,再加入杏仁粉混拌均勻,在粉類中間打入一顆全蛋。

  • 攪拌混合後再加入融化的奶油、香草精拌勻,放入冷藏靜置30分鐘。

    攪拌混合後再加入融化的奶油、香草精拌勻,放入冷藏靜置30分鐘。

  • 烤箱用200度預熱,麵糊從冷藏取出再攪拌均勻,倒入球型矽膠模裡,約可倒19格,再分別放適量的果乾在上頭。

    烤箱用200度預熱,麵糊從冷藏取出再攪拌均勻,倒入球型矽膠模裡,約可倒19格,再分別放適量的果乾在上頭。

  • 用200度烘烤約12~13分鐘,取出放涼後用密封罐或夾鏈袋保存,可保持濕潤好吃的口感。

    用200度烘烤約12~13分鐘,取出放涼後用密封罐或夾鏈袋保存,可保持濕潤好吃的口感。

小撇步

1. 酒漬果乾作法:適量的葡萄乾、蔓越莓乾(任何喜愛的果乾),加入略為泡到果乾高度的蘭姆酒,約10分鐘後取出即可使用。
2. 也可以直接使用沒有酒漬的果乾或堅果類。
3. 烤完放涼後,密封好冷藏放置一晚味道更融合、更濕潤好吃(食用前放室溫回溫即可食用)。

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潔西卡 ᴥ 玩烘焙 44 食譜 521 粉絲

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