海鮮油醋沙拉


Mandy Liu
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跟著做
份量
4 人份
食材
18隻
1大尾
自由
30ml
70ml
半粒
酌量
酌量
ㄧ粒
適量
  • 1
    將生菜、切好的紫洋蔥用冰水(水+冰塊)冰鎮起來放置ㄧ旁,保持它的脆嫩度。
  • 2
    把把透抽白蝦都先燙熟,記得不要燙太久因為透抽燙太久過老會不好吃。
  • 3
    把燙好的海鮮取出,蝦子剝殼去頭尾跟內臟,把橄欖油跟紅酒醋混合在一起(我是以2:1的比例,依個人喜好的酸度斟酌添加),再加入適量的海鹽、黑胡椒、羅勒等香料後醃製海鮮約20分鐘,最後再拌入生菜跟洋蔥,大功告成!
2015/10/31 發表 1,899 瀏覽
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