Mandy Liu 2 食譜 5 粉絲 追蹤 海鮮油醋沙拉 90 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 食材 白蝦 18隻 透抽 1大尾 生菜 自由 紅酒醋 30ml 橄欖油 70ml 檸檬汁 半粒 羅勒香料 酌量 黑胡椒粒 酌量 紫洋蔥 ㄧ粒 海鹽 適量 步驟 將生菜、切好的紫洋蔥用冰水(水+冰塊)冰鎮起來放置ㄧ旁,保持它的脆嫩度。 把把透抽白蝦都先燙熟,記得不要燙太久因為透抽燙太久過老會不好吃。 把燙好的海鮮取出,蝦子剝殼去頭尾跟內臟,把橄欖油跟紅酒醋混合在一起(我是以2:1的比例,依個人喜好的酸度斟酌添加),再加入適量的海鹽、黑胡椒、羅勒等香料後醃製海鮮約20分鐘,最後再拌入生菜跟洋蔥,大功告成! 4,832 瀏覽 2015/10/31 發表