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Mandy Liu
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海鮮油醋沙拉

海鮮油醋沙拉
90 說讚

份量

4 人份

食材

步驟

  • 將生菜、切好的紫洋蔥用冰水(水+冰塊)冰鎮起來放置ㄧ旁,保持它的脆嫩度。

  • 把把透抽白蝦都先燙熟,記得不要燙太久因為透抽燙太久過老會不好吃。

  • 把燙好的海鮮取出,蝦子剝殼去頭尾跟內臟,把橄欖油跟紅酒醋混合在一起(我是以2:1的比例,依個人喜好的酸度斟酌添加),再加入適量的海鹽、黑胡椒、羅勒等香料後醃製海鮮約20分鐘,最後再拌入生菜跟洋蔥,大功告成!

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