海鮮油醋沙拉
收藏 84
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
份量
4
人份
食材
白蝦
18隻
透抽
1大尾
生菜
自由
紅酒醋
30ml
橄欖油
70ml
檸檬汁
半粒
羅勒香料
酌量
黑胡椒粒
酌量
紫洋蔥
ㄧ粒
海鹽
適量
-
1將生菜、切好的紫洋蔥用冰水（水+冰塊）冰鎮起來放置ㄧ旁，保持它的脆嫩度。
-
2把把透抽白蝦都先燙熟，記得不要燙太久因為透抽燙太久過老會不好吃。
-
3把燙好的海鮮取出，蝦子剝殼去頭尾跟內臟，把橄欖油跟紅酒醋混合在一起（我是以2：1的比例，依個人喜好的酸度斟酌添加），再加入適量的海鹽、黑胡椒、羅勒等香料後醃製海鮮約20分鐘，最後再拌入生菜跟洋蔥，大功告成！