乳酪蛋糕
描述
參考carolの斑馬紋乳酪蛋糕，但因我不愛巧克力，因此將巧克力醬換成咖啡，但一樣美味ㄛ^^
份量
4
人份
時間
180
分鐘
食材
步驟
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將餅乾放入袋子中用橄麵棍敲碎，無鹽奶油隔水加熱融化，混合兩者後倒入烤模內壓緊。
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奶油乳酪置於室溫中，用打蛋器攪拌成乳霜狀，加入細砂糖攪拌均勻。
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加入1顆蛋打勻後，再加入另1顆蛋打勻，後再加入蛋黃打勻。
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依序加入優格拌勻，玉米粉拌勻，鮮奶油拌勻。
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再加入檸檬汁和香草精拌勻。
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將一半麵糊倒出，加入巧克力醬攪拌均勻。
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將兩種麵糊裝入塑膠袋中綁緊。
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塑膠袋前端剪一小孔，先將原味麵糊擠在烤模中心。
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再將加了巧克力醬的麵糊擠在原味麵糊上。
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反覆交錯直到兩種麵糊用完。
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烤模底部包覆2-3層鋁箔紙防止進水，放入深烤盤中，倒入500c.cの沸水。烤箱事先預熱至200度，放入烘烤15分鐘，然後降溫至150度再烘烤60分鐘。將竹籤插入無沾黏即可移出放至冷卻（如還有沾黏，必須加長烘烤時間，10分鐘為一單位），包上保鮮膜放入冰箱冷藏一晚。
小撇步
1. 塑膠袋的孔記得剪小一點，這樣擠出來的麵糊才會交錯的漂亮，我的是失敗品😅😅😅。
2. 擠麵糊時，可將塑膠袋開口朝上，放在杯子或碗中才不會讓麵糊流出來。
