蔥爆沙茶五花豬肉片
食材
五花豬肉片
約8-10片
蔥
1-2根
蒜頭
2瓣
調味料
沙茶醬
1湯匙
醬油
約1匙
黃糖
1小匙
米酒
約1匙
胡椒粉
些許
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1 【備料】 1）將五花豬肉片切三段（約5公分長） 2）蔥切段 3）蒜頭去頭切碎
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2 【肉調味】 1）將肉放入碗裡 2）將調味料皆倒入均勻攪拌 3）靜置約10-15分鐘
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3 先熱鍋倒入一點油， 將蒜頭和蔥白放入爆香， 將調味好的肉倒入鍋裡拌炒， 豬肉差不多全熟的時候放入剩下的蔥一起拌炒， 塔搭！就完成囉！
小撇步
1. 調味的沙茶原味或是辣味皆可，可以盡量不要舀到油的部分，因為五花豬本身也會再跑出油來！（喜歡沙茶味重一點可以加多一點）
2. 把肉倒入鍋裡時，儘快把肉弄散，讓所有的肉均勻受熱。
3. 起鍋時如果油太多，記得用撈的，將多餘的油倒掉！
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