蔥爆沙茶五花豬肉片

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肉肉肉!
一個人小廚房之肉料理(轉圈
喜歡肉也喜歡沙茶醬的人一定要會!
最簡單的沙茶豬料理!

份量1人份 烹調時間5分鐘

食材

五花豬肉片 約8-10片
1-2根
蒜頭 2瓣
調味料
沙茶醬 1湯匙
醬油 約1匙
黃糖 1小匙
米酒 約1匙
胡椒粉 些許
  • 1 【備料】 1)將五花豬肉片切三段(約5公分長) 2)蔥切段 3)蒜頭去頭切碎
  • 2 【肉調味】 1)將肉放入碗裡 2)將調味料皆倒入均勻攪拌 3)靜置約10-15分鐘
  • 3 先熱鍋倒入一點油, 將蒜頭和蔥白放入爆香, 將調味好的肉倒入鍋裡拌炒, 豬肉差不多全熟的時候放入剩下的蔥一起拌炒, 塔搭!就完成囉!
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小撇步

1. 調味的沙茶原味或是辣味皆可,可以盡量不要舀到油的部分,因為五花豬本身也會再跑出油來!(喜歡沙茶味重一點可以加多一點)

2. 把肉倒入鍋裡時,儘快把肉弄散,讓所有的肉均勻受熱。

3. 起鍋時如果油太多,記得用撈的,將多餘的油倒掉!

2015/10/23 發表 7,124 瀏覽

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