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韓式辣年糕

韓式辣年糕

描述

每到韓式餐館總愛點這道辣炒年糕,想吃乾脆自己來做,味道可不輸餐廳喔!

1,721 說讚 2 一起做

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

醬料
醃料
其他

步驟

  • 洋蔥切絲,紅蘿蔔切長條片,蔥切段分青蔥和蔥白,蒜頭切片,甜不辣斜切ㄧ半、泡菜切長條狀備用

    洋蔥切絲,紅蘿蔔切長條片,切段分青白,頭切片,甜不辣斜切ㄧ半、泡菜切長條狀備用

  • 去骨雞腿肉切成一口大小,用醃料醃5-10分鐘

  • 煮ㄧ鍋水先把年糕和甜不辣煮軟,煮滾約3分鐘即可撈起,沖冷開水瀝乾備用

  • 取ㄧ鍋加少許油,小火先將片及雞肉拌炒至半熟後,再依序加入洋蔥紅蘿蔔白、泡菜拌炒

  • 接著加入調好的辣醬汁及年糕和甜不辣,小火拌炒至水份稍為收乾,加入青蔥拌炒即可關火

    接著加入調好的辣醬汁及年糕和甜不辣,小火拌炒至水份稍為收乾,加入青拌炒即可關火

  • 盛盤後撒點白芝麻增加香氣

    盛盤後撒點白芝麻增加香氣

小撇步

@年糕不要煮太久,沖冷開水可使年糕有Q度

@放泡菜時可以加點泡菜汁,香氣更濃

@烹煮時要小火不停拌炒,否則鍋底很容易焦掉

@不喜歡吃太甜的口味,可以減少糖的份量

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