曼。不經心 197 食譜 584 粉絲 追蹤 就是要醬》青蔥醬 #素食 #蔬食 309 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 青蔥 75g 薑 30g 食用油 適量 鹽 少許 步驟 食用油煮至約160度後放涼 青蔥與薑以料理機打碎混合,加入鹽拌勻靜置。 加鹽的蔥薑末會出水,擠去約一半的水份後裝入玻璃瓶,再倒入已經放涼的油,拌勻即可冷藏保存備用。 小撇步 1.油以可以蓋過蔥薑末的量即可。 2.若要作為常備醬料,油品煮過後要先放涼再倒入蔥薑末中,以保持青蔥的顏色翠綠。 3.蔥、薑用量以個人喜好調整。 8,531 瀏覽 2015/10/20 發表