盆栽蛋糕
描述
提拉米蘇為基底的盆栽蛋糕 裝飾上瓢蟲蜜蜂的巧克力更顯童趣
份量
10
人份
時間
180
分鐘
食材
步驟
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吉利丁片泡冰水軟化備用 起司室溫退冰 先攪拌滑順
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細砂糖加入蛋黃攪拌均勻後加入牛奶 隔水加熱 加入擠乾水分的吉利丁片 攪拌均勻後加入起司一起加熱攪拌至濃稠無顆粒狀即可離火 放涼備用
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鮮奶油隔冰水打8分發 (深紋路狀) 混合鮮奶油跟起司糊 拌勻冰箱冷藏備用
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oreo去夾層 放入塑膠袋中壓碎 不要完全粉狀 要有大有小的細塊跟粉狀碎屑都有 才會有真實感
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在容器中填入1/3的幕斯餡 用手指餅乾沾取混合的沾液 (或用刷子刷在餅乾上) 放在幕斯糊上微微往下壓(不需按到底) 再用幕斯糊填滿模具到8分滿處 將模具覆蓋蓋子或保鮮膜 冷藏2~4小時
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取出模具 把餅乾碎平均鋪在凝固的幕斯上 輕搖模具讓碎屑確實遮蓋住白色幕斯 把洗乾淨擦乾的薄荷葉插在中央 最後裝飾巧克力昆蟲即可
