盆栽蛋糕


Augustine
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提拉米蘇為基底的盆栽蛋糕 裝飾上瓢蟲蜜蜂的巧克力更顯童趣

份量
10 人份
時間
180 分鐘
食材
裝飾
一盆一隻
盆栽土
1條
  • 1
    吉利丁片泡冰水軟化備用 起司室溫退冰 先攪拌滑順
  • 2
    細砂糖加入蛋黃攪拌均勻後加入牛奶 隔水加熱 加入擠乾水分的吉利丁片 攪拌均勻後加入起司一起加熱攪拌至濃稠無顆粒狀即可離火 放涼備用
  • 3
    鮮奶油隔冰水打8分發 (深紋路狀) 混合鮮奶油跟起司糊 拌勻冰箱冷藏備用
  • 4
    oreo去夾層 放入塑膠袋中壓碎 不要完全粉狀 要有大有小的細塊跟粉狀碎屑都有 才會有真實感
  • 5
    在容器中填入1/3的幕斯餡 用手指餅乾沾取混合的沾液 (或用刷子刷在餅乾上) 放在幕斯糊上微微往下壓(不需按到底) 再用幕斯糊填滿模具到8分滿處 將模具覆蓋蓋子或保鮮膜 冷藏2~4小時
  • 6
    取出模具 把餅乾碎平均鋪在凝固的幕斯上 輕搖模具讓碎屑確實遮蓋住白色幕斯 把洗乾淨擦乾的薄荷葉插在中央 最後裝飾巧克力昆蟲即可
2015/10/20 發表 6,374 瀏覽
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討論共 2 則

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請問一下作法第2步驟內有牛奶, 可以食材內没有. 所以牛奶要放多少呢?

2 years ago
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作者回應

應該2T就夠,溶化糖用

2 years ago
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很不錯喔!你的作品很創新。記得在彰化田尾的公路花園有看過攤販賣,不過,那裡賣的是盆栽冰淇淋就是了。

4 years ago
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作者回應

說穿了就是提拉米蘇 只是上面是餅乾碎 很好吃耶 你也快來做看看

4 years ago

大家都在查

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