東北紅豆松子餅
東北紅豆松子餅
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一口咬下滿滿的紅豆香，加上嫩Q嚼勁的餅皮，吃了一下就愛上！
份量
5
人份
時間
120
分鐘
食材
麵皮
如下
內餡
如下
麵皮
中筋麵粉
4杯
熱水（80度）
1.5杯
冷水
0.4杯
速發酵母
1茶匙
雞蛋
1顆
牛奶
少許
橄欖油
少許
糖
少許
內餡
紅豆泥
0.3斤
松子
適量
-
12杯麵粉用熱水燙麵，筷子攪拌。 -
2加入2杯生麵粉、雞蛋、牛奶、橄欖油、糖與酵母粉，與剩下的冷水（多寡適量調整）。
-
3揉成麵團，靜置發酵（約1-1.5小時）。
-
4發酵成兩倍大，用擀麵棍戳不會反彈即可。
-
5桌上沾點麵粉，稍微再揉一下。
-
6切割成自己想要的大小。
-
7每個小麵團擀成圓形。
-
8包入紅豆與松子。
-
9包好再靜置30分鐘。
-
10鍋子加點油，煎至兩面黃即可。
小撇步