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一口咬下滿滿的紅豆香,加上嫩Q嚼勁的餅皮,吃了一下就愛上!

份量
5 人份
時間
120 分鐘
食材
麵皮
如下
內餡
如下
麵皮
中筋麵粉
4杯
熱水(80度)
1.5杯
冷水
0.4杯
速發酵母
1茶匙
雞蛋
1顆
牛奶
少許
橄欖油
少許
少許
內餡
紅豆泥
0.3斤
松子
適量
  • 1
    2杯麵粉用熱水燙麵,筷子攪拌。
  • 2
    加入2杯生麵粉、雞蛋、牛奶、橄欖油、糖與酵母粉,與剩下的冷水(多寡適量調整)。
  • 3
    揉成麵團,靜置發酵(約1-1.5小時)。
  • 4
    發酵成兩倍大,用擀麵棍戳不會反彈即可。
  • 5
    桌上沾點麵粉,稍微再揉一下。
  • 6
    切割成自己想要的大小。
  • 7
    每個小麵團擀成圓形。
  • 8
    包入紅豆與松子。
  • 9
    包好再靜置30分鐘。
  • 10
    鍋子加點油,煎至兩面黃即可。
2015/10/17 發表 1,877 瀏覽
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