八角星巧克力蛋糕


Seraya Chang
1 食譜 1 粉絲
限12字

簡單的食譜也能做出綿密的巧克力蛋糕哦!配上咖啡將將好!

份量
4 人份
時間
30 分鐘

食材

蛋白霜
3個
50g
  • 將材料都準備好,才不會手忙腳亂。

    將材料都準備好,才不會手忙腳亂。

  • 先製作蛋黃糊,將主要材料的部分使用打蛋器逐一攪拌均勻,完成後放置一旁等待。然後將烤箱預熱170度。接著製作蛋白霜,將砂糖分次加入使用攪拌機打發至濕性發泡(蛋白尾巴呈現小彎曲)

    先製作蛋黃糊,將主要材料的部分使用打蛋器逐一攪拌均勻,完成後放置一旁等待。然後將烤箱預熱170度。接著製作蛋白霜,將砂糖分次加入使用攪拌機打發至濕性發泡(蛋白尾巴呈現小彎曲)

  • 接著取少量蛋白霜與蛋黃糊混合,再將此倒入蛋白霜中快速混合均勻(但手法要輕,以免消泡)

    接著取少量蛋白霜與蛋黃糊混合,再將此倒入蛋白霜中快速混合均勻(但手法要輕,以免消泡)

  • 接著倒入烤模,並輕敲出小氣泡,即可放入烤箱,上下火烤170度,十分鐘後調150度繼續烤20~30分鐘。

    接著倒入烤模,並輕敲出小氣泡,即可放入烤箱,上下火烤170度,十分鐘後調150度繼續烤20~30分鐘。

  • 冷卻後即可脫模!完成!

    冷卻後即可脫模!完成!

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