八角星巧克力蛋糕


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簡單的食譜也能做出綿密的巧克力蛋糕哦!配上咖啡將將好!

份量
4 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
奶油或植物油
40g
低筋麵粉
45g
無糖可可粉
15g
蛋黃
3個
全蛋
1個
牛奶
50g
蛋白霜
蛋白
3個
砂糖
50g
  • 1
    將材料都準備好,才不會手忙腳亂。
  • 2
    先製作蛋黃糊,將主要材料的部分使用打蛋器逐一攪拌均勻,完成後放置一旁等待。然後將烤箱預熱170度。接著製作蛋白霜,將砂糖分次加入使用攪拌機打發至濕性發泡(蛋白尾巴呈現小彎曲)
  • 3
    接著取少量蛋白霜與蛋黃糊混合,再將此倒入蛋白霜中快速混合均勻(但手法要輕,以免消泡)
  • 4
    接著倒入烤模,並輕敲出小氣泡,即可放入烤箱,上下火烤170度,十分鐘後調150度繼續烤20~30分鐘。
  • 5
    冷卻後即可脫模!完成!
2015/10/15 發表 1,227 瀏覽
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