八角星巧克力蛋糕
八角星巧克力蛋糕
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簡單的食譜也能做出綿密的巧克力蛋糕哦！配上咖啡將將好！
份量
4
人份
時間
30
分鐘
熱量
食材
奶油或植物油
40g
低筋麵粉
45g
無糖可可粉
15g
蛋黃
3個
全蛋
1個
牛奶
50g
蛋白霜
蛋白
3個
砂糖
50g
-
1將材料都準備好，才不會手忙腳亂。 -
2先製作蛋黃糊，將主要材料的部分使用打蛋器逐一攪拌均勻，完成後放置一旁等待。然後將烤箱預熱170度。接著製作蛋白霜，將砂糖分次加入使用攪拌機打發至濕性發泡（蛋白尾巴呈現小彎曲）
-
3接著取少量蛋白霜與蛋黃糊混合，再將此倒入蛋白霜中快速混合均勻（但手法要輕，以免消泡）
-
4接著倒入烤模，並輕敲出小氣泡，即可放入烤箱，上下火烤170度，十分鐘後調150度繼續烤20～30分鐘。
-
5冷卻後即可脫模！完成！
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