美式草莓泡泡歐夫

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所謂「泡泡歐夫」就是美國現成的麵包,
覺得吃起來像泡芙,作法簡單,材料幾乎手邊都有,不用酵母或發粉,只要3個動作,攪拌+倒入+烘烤,用馬芬杯或布丁杯就輕鬆完成!
吃起來略帶鹹甜,切開後內部呈現空心,加入現打的煉乳鮮奶油,混和棉花糖讓它吸飽,再擺上草莓真的是絕配,好吃的不得了呢!

份量2人份 烹調時間60分鐘

食材

低筋麵粉 25g
砂糖 2g
1g
1個
牛奶 25g
無鹽奶油 5g
草莓 5-6顆
奶油餡
鮮奶油 100g
煉乳 20g
棉花糖 適量
  • 1 麵粉過篩與砂糖、鹽混和。
  • 2 牛奶與蛋攪拌後放微波加熱約20秒,取出放入無鹽奶油繼續攪拌。
  • 3 將麵粉與蛋液混和到無粉粒,靜置10分鐘。
  • 4 取二個布丁杯(小)抹上奶油。
  • 5 將步驟3麵糊倒進約1/2多一點。
  • 6 烤箱先用210℃預熱10分鐘,布丁杯擺在烤盤放進烤箱,以200℃烘烤15分鐘後,調整170℃烘烤20分鐘。取出泡泡歐夫放冷備用。
  • 7 鮮奶油與煉乳放一起,用打蛋器打到蓬鬆,再加入棉花糖攪拌。
  • 8 泡泡歐夫切開,裝入棉花糖鮮奶油,擺上草莓就完成了。
  • 9 每個形狀不一樣,高矮胖瘦可愛極了!
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作法參考日本若山曜子出版品,
肉桂很喜歡她的食譜,試做其中一道「草莓泡泡歐夫」,
配合家中烤箱用具,故自己更改部分內容。

2015/10/13 發表 3,080 瀏覽

有 2 人跟著做

討論共 2 則

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請問是用哪一牌的鮮奶油呢?

2 年前
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家裡沒有微波爐怎麼辦咧?

2 年前
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作者回應

直接放瓦斯爐加熱也可,時間要短,不然很容易煮過頭。

2 年前