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Feng  Lin
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肉鬆蔥蛋餅(古早味-免揉麵糰)

肉鬆蔥蛋餅(古早味-免揉麵糰)

描述

古早味的蛋餅,免揉麵糰,方便省事,粉漿拌一拌煎熟,加入蔥蛋及自己喜愛的內餡即可,輕輕鬆鬆就可享用軟Q帶蔥香的蛋餅。

歡迎您來逛逛喔~
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食材

麵皮材料

步驟

  • 1.準備食材。

    1.準備食材。

  • 2.將[麵皮材料]全部混合,攪拌均勻至沒粉粒。

    2.將麵皮材料全部混合,攪拌均勻至沒粉粒。

  • 3.雞蛋加青蔥,攪拌均勻。

    3.雞蛋加青,攪拌均勻。

  • 4.用平底鍋開小火,放入少許的油,油熱後舀入2大湯匙的量,將麵皮煎至轉透明至約7-8分熟。

    4.用平底鍋開小火,放入少許的油,油熱後舀入2大湯匙的量,將麵皮煎至轉透明至約7-8分熟。

  • 5.再倒入蛋液,撒上少許的黑芝麻(可略),稍再煎一下,即可翻面,將蛋煎熟至淺金黃色即可。

    5.再倒入蛋液,撒上少許的黑芝麻(可略),稍再煎一下,即可翻面,將蛋煎熟至淺金黃色即可。

  • 6.取出,蛋面朝上或粉皮朝上都可,於中間位置放上肉鬆,由一端往內捲,將其捲成圓柱狀。(或於鍋內直接放餡料捲取)

    6.取出,蛋面朝上或粉皮朝上都可,於中間位置放上肉鬆,由一端往內捲,將其捲成圓柱狀。(或於鍋內直接放餡料捲取)

  • 7.用刀具切段或斜段,淋上醬油膏或辣椒醬,少許的熟黑芝麻即可。

    7.用刀具切段或斜段,淋上醬油膏或辣椒醬,少許的熟黑芝麻即可。

小撇步

本份食譜量可做2-3捲的蛋捲。

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Feng Lin 1,300 食譜 1.3 萬 粉絲

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