香鮭白漿紫心地瓜麵【呷好麵】

2015/10/28 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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豆漿除了是早餐的飲品外,其實有很多人拿來煮火鍋等料理用途,常常看到【鹹漿】..仔細看了店家加的料,油蔥酥、鹽、蔥花、油條,其實覺得挺不賴的!
我把這湯頭更昇華,搭配了超級漂亮的紫心地瓜麵,除了香濃的豆漿湯底,多了鮭魚得油脂香氣,不管是當做早餐還是正餐,這碗滿滿的心意湯麵,絕對是【健康】的料理喔!

食材 (1 人份 20 分鐘

呷好麵-紫心地瓜麵 1把
鮭魚 1片
豆芽菜 1小把
蔥花 2支
無糖豆漿 450cc
調味
適量
綜合胡椒鹽 適量
香油 數滴
  • 1 備料如圖~
  • 2 將鮭魚加入少許的綜和黑胡椒鹽香料,再以少許油將鮭魚煎出香氣,起鍋備用
  • 3 利用煎鮭魚鍋子得少許油脂香氣,再加入豆漿滾煮再加入豆芽及蔥花
  • 4 起鍋前加入調味即完成濃郁湯頭~
  • 5 另外準備紫心地瓜麵放入滾水中滾煮,並以筷子拌勻,帶水再次滾開時加入少許冷水煮3~5分鐘即可撈起
  • 6 如果是做乾拌麵,可以馬上拌入少許橄欖油或香油,以防麵沾黏..保持Q彈口感
  • 7 將紫心地瓜麵放入湯中
  • 8 再放上煎好的鮭魚肉片
  • 9 撒上少許蔥花,就能立馬品嘗最美味的香鮭白漿紫心地瓜麵囉!
  • 10 紫心地瓜的益處: 【琉球群島原生種】 來自琉球群島原生種的紫心地瓜,透過台灣南方暖陽的土地培育,吸收大地精華能量。 【促進新陳代謝】 豐富的纖維素與維生素,可使身體順暢。 【抗衰老・養顏美容】 豐富的花青素是純天然的抗衰老的營養補充品。
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