韭菜花鮮蚵蛋捲

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喜愛台灣小吃蚵爹,又不想吃油炸食物,這食譜會是不錯的選擇

食材

鮮蚵 200g
韭菜花 100g
雞蛋 4顆
  • 1市場挑選鮮蚵,洗淨,挑殼
  • 2韭菜花洗淨,切小丁
  • 3打入生蛋
  • 4攪拌均勻
  • 5加入韭菜花,鹽,白胡椒調味
  • 6取一平底鍋倒入韭菜花蛋液煎半熟後在放入鮮蚵(避免鮮蚵過熟)
  • 7捲起定型
  • 8切段盛盤
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小撇步

蛋液加入少許太白粉拌勻,蛋捲更蓬鬆

2015/10/07 發表 2,059 瀏覽

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