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蕭凱澤
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韭菜花鮮蚵蛋捲

韭菜花鮮蚵蛋捲

描述

喜愛台灣小吃蚵爹,又不想吃油炸食物,這食譜會是不錯的選擇

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食材

步驟

  • 市場挑選鮮蚵,洗淨,挑殼

    市場挑選鮮蚵,洗淨,挑殼

  • 韭菜花洗淨,切小丁

    韭菜花洗淨,切小丁

  • 打入生蛋

    打入生蛋

  • 攪拌均勻

    攪拌均勻

  • 加入韭菜花,鹽,白胡椒調味

    加入韭菜花,鹽,白胡椒調味

  • 取一平底鍋倒入韭菜花蛋液煎半熟後在放入鮮蚵(避免鮮蚵過熟)

    取一平底鍋倒入韭菜花蛋液煎半熟後在放入鮮蚵(避免鮮蚵過熟)

  • 捲起定型

    捲起定型

  • 切段盛盤

    切段盛盤

小撇步

蛋液加入少許太白粉拌勻,蛋捲更蓬鬆

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