韭菜花鮮蚵蛋捲
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1市場挑選鮮蚵，洗淨，挑殼 -
2韭菜花洗淨，切小丁
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3打入生蛋
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4攪拌均勻
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5加入韭菜花，鹽，白胡椒調味
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6取一平底鍋倒入韭菜花蛋液煎半熟後在放入鮮蚵（避免鮮蚵過熟）
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7捲起定型
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8切段盛盤
小撇步
蛋液加入少許太白粉拌勻，蛋捲更蓬鬆
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