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鹹香的滷肉超下飯ㄛ^^

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
五花肉
600g
2根
薑片
5片
辣椒
1根
醬油
2大匙
米酒
2大匙
豆腐乳
2塊
冰糖
1大匙
  • 1
    青蔥、辣椒切段,薑切片,豆腐乳壓碎備用。
  • 2
    五花肉用滾水川燙,用冷水沖洗雜質後切塊。鍋中不放油,直接下鍋煸炒至金黃色並出油。然後起鍋備用。
  • 3
    利用剛剛的油,炒香蔥段、薑片、辣椒。
  • 4
    將豆腐乳下鍋炒香,後加入米酒、醬油、糖續炒出香氣。
  • 5
    再將五花肉放入炒勻,然後加入蓋過材料的水煮滾後,蓋上鍋蓋小火煮40分鐘。
小撇步

五花肉不要選太肥的,這樣煮出來才不會太油。

2015/09/29 發表 9,933 瀏覽
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