馬鈴薯鮮奶沙拉吐司【滿分早點X桂冠沙拉】

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一般蒸好的馬鈴薯泥口感比較乾沙一些,加入沙拉有濕潤效果,再加一些鮮奶,讓整個質地更為綿稠(熱量也不會太高),有點像是慕斯的口感,捲入吐司中,搭配生菜與火腿,滿滿營養滿滿愛。

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

紅蘿蔔吐司 2片
生菜 2片
火腿 2片
中型馬鈴薯 1顆
桂冠沙拉 1大匙
水煮蛋黃 1顆
鮮奶 3大匙
鹽巴 1/2小匙
黑胡椒 少許
  • 1中型的馬鈴薯(我是用進口的,我覺得比較鬆,搗泥比較綿密),切薄片蒸熟(切薄片蒸很快,大約10分鐘就好),雞蛋也一起放入蒸即可,趁蒸馬鈴薯跟雞蛋的同時將火腿片煎好備用
  • 2馬鈴薯蒸好後先搗成泥,趁熱加入加入1/2小匙的鹽巴,黑胡椒粒適量,再加入一大匙的沙拉醬,3大匙的鮮奶拌勻
  • 3加入一顆水煮蛋的蛋黃,再拌勻(蛋白別浪費,就吃掉吧)
  • 4吐司用桿麵棍壓平
  • 5鋪上生菜、火腿、馬鈴薯泥,然後捲起,對半切開
  • 6

小撇步

加入鮮奶跟沙拉的馬鈴薯泥,變的更滑順好吃喔。
更多桂冠沙拉料理食譜>> http://goo.gl/VhiYUB

2015/09/22 發表 7,835 瀏覽

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