升級版!! 奶香九層塔厚蛋餅
升級版!! 奶香九層塔厚蛋餅
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鄰居送了一大包自己種的九層塔，趁新鮮趕緊用掉，不然就太可惜了。今天做的是一道基本的家常菜，加入一點西式的作法，九層塔的香氣與奶香很和諧的融合。
【一點點小改變就會很不一樣~】
有更好的想法也可以一起討論喔~~
時間
15
分鐘
食材
九層塔
1大把
蛋
4顆
鹽
1小匙
全脂牛奶
1大匙
橄欖油
1大匙
奶油
1小匙
-
1九層塔洗淨，瀝乾水，大略切幾下，不要切太細喔~ -
2用一點橄欖油小火炒九層塔，散發出香味即可。
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3打四顆蛋，加入牛奶、炒過的九層塔、鹽，攪拌均勻。
-
4橄欖油與奶油預熱，倒入蛋液用中火煎。
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5蛋液不晃動時，一鼓作氣翻面!!再將另一面間熟即可。
小撇步
1.如果沒把握翻面，可以先把半熟的蛋滑到盤子上，再倒扣回鍋子。
2.突然想到，最後可以撒上九層塔的好朋友~松子。建議先把松子煎烤過。
3.加牛奶的目的是讓蛋餅更厚實，全脂香味較好。
今天的目標~~把最平凡的料理升級成心中的夢幻料理~~