升級版!! 奶香九層塔厚蛋餅

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描述

鄰居送了一大包自己種的九層塔,趁新鮮趕緊用掉,不然就太可惜了。今天做的是一道基本的家常菜,加入一點西式的作法,九層塔的香氣與奶香很和諧的融合。
【一點點小改變就會很不一樣~】
有更好的想法也可以一起討論喔~~

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 九層塔洗淨,瀝乾水,大略切幾下,不要切太細喔~

    九層塔洗淨,瀝乾水,大略切幾下,不要切太細喔~

  • 用一點橄欖油小火炒九層塔,散發出香味即可。

    用一點橄欖油小火炒九層塔,散發出香味即可。

  • 打四顆蛋,加入牛奶、炒過的九層塔、鹽,攪拌均勻。

    打四顆蛋,加入牛奶、炒過的九層塔、鹽,攪拌均勻。

  • 橄欖油與奶油預熱,倒入蛋液用中火煎。

    橄欖油與奶油預熱,倒入蛋液用中火煎。

  • 蛋液不晃動時,一鼓作氣翻面!!再將另一面間熟即可。

    蛋液不晃動時,一鼓作氣翻面!!再將另一面間熟即可。

小撇步

1.如果沒把握翻面,可以先把半熟的蛋滑到盤子上,再倒扣回鍋子。
2.突然想到,最後可以撒上九層塔的好朋友~松子。建議先把松子煎烤過。
3.加牛奶的目的是讓蛋餅更厚實,全脂香味較好。
今天的目標~~把最平凡的料理升級成心中的夢幻料理~~

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