升級版!! 奶香九層塔厚蛋餅

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鄰居送了一大包自己種的九層塔,趁新鮮趕緊用掉,不然就太可惜了。今天做的是一道基本的家常菜,加入一點西式的作法,九層塔的香氣與奶香很和諧的融合。
【一點點小改變就會很不一樣~】
有更好的想法也可以一起討論喔~~

烹調時間15分鐘

食材

九層塔 1大把
4顆
1小匙
全脂牛奶 1大匙
橄欖油 1大匙
奶油 1小匙
  • 1 九層塔洗淨,瀝乾水,大略切幾下,不要切太細喔~
  • 2 用一點橄欖油小火炒九層塔,散發出香味即可。
  • 3 打四顆蛋,加入牛奶、炒過的九層塔、鹽,攪拌均勻。
  • 4 橄欖油與奶油預熱,倒入蛋液用中火煎。
  • 5 蛋液不晃動時,一鼓作氣翻面!!再將另一面間熟即可。
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小撇步

1.如果沒把握翻面,可以先把半熟的蛋滑到盤子上,再倒扣回鍋子。
2.突然想到,最後可以撒上九層塔的好朋友~松子。建議先把松子煎烤過。
3.加牛奶的目的是讓蛋餅更厚實,全脂香味較好。
今天的目標~~把最平凡的料理升級成心中的夢幻料理~~

2015/09/10 發表 2,519 瀏覽

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