酥炸咖哩松阪豬 (牛頭牌咖哩新食代)
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利用紅糟肉概念.完成一道簡單的便當菜....
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
松阪豬
1片
地瓜粉
2大匙
醃料~
~
牛頭排咖哩炒醬
1大匙
米酒
1大匙
醬油
1大匙
胡椒粉
適量
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1主材料~松阪豬肉片用叉子插過.這動作是幫助醃料可以更快.更加入味 -
2加入所有醃料.
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3要抓醃一下.放入冰箱4-5個鐘頭即可
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4均勻壓上地瓜粉.不用太厚.等稍微反潮就可入鍋炸(一定要等反潮在炸.這樣可避免掉粉)
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5油溫可用少許幾顆地瓜粉放進油鍋中.若是地瓜粉馬上浮起就可將肉片入鍋炸囉!!用中小火慢慢炸.確認松阪豬肉片是否熟透.可用筷子試試.若直接可插進肉片最厚的位置即熟
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6咖哩松阪豬完成~~~~不管炸或是炒.滷.逆紋切片肉質一樣軟嫩喔!!
小撇步
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