酥炸咖哩松阪豬 (牛頭牌咖哩新食代)

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利用紅糟肉概念.完成一道簡單的便當菜....

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

松阪豬 1片
地瓜粉 2大匙
醃料~ ~
牛頭排咖哩炒醬 1大匙
米酒 1大匙
醬油 1大匙
胡椒粉 適量
  • 1 主材料~松阪豬肉片用叉子插過.這動作是幫助醃料可以更快.更加入味
  • 2 加入所有醃料.
  • 3 要抓醃一下.放入冰箱4-5個鐘頭即可
  • 4 均勻壓上地瓜粉.不用太厚.等稍微反潮就可入鍋炸(一定要等反潮在炸.這樣可避免掉粉)
  • 5 油溫可用少許幾顆地瓜粉放進油鍋中.若是地瓜粉馬上浮起就可將肉片入鍋炸囉!!用中小火慢慢炸.確認松阪豬肉片是否熟透.可用筷子試試.若直接可插進肉片最厚的位置即熟
  • 6 咖哩松阪豬完成~~~~不管炸或是炒.滷.逆紋切片肉質一樣軟嫩喔!!
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2015/09/09 發表 2,701 瀏覽

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