咖哩炸雞Pizza 『牛頭牌咖哩新食代』

339 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

好吃有嚼勁的手工pizza,配上咖哩風味的炸雞,一口咬下真是滿足!
自己手作除了便宜外,還可以加上自己喜歡的配料烘烤,C/P值絕對滿分!!
 
 
 
小曹的Facebook歡迎大家來聊聊~~ ❤
https://www.facebook.com/tsaokitchen

食材

雞胸肉 1份
洋蔥 1/4顆
蘑菇 3顆
青豆仁 少許
起司絲 適量
蕃茄糊 適量
地瓜粉 適量
醃料
牛頭牌咖哩炒醬 1/2T
米酒 1T
牛奶 1T
餅皮
高筋麵粉 180g
速發酵母 1/3t
1/4t
1T
溫水 90cc
橄欖油 10cc
  • 1食材準備。洋蔥切丁、青豆仁泡開水燙熟瀝乾水份、蘑菇切片備用。
  • 2將雞胸肉切小塊並加入醃料醃30分鐘備用。
  • 3在醃料時,開始製作餅皮。先將酵母加入溫水溶解約停置5分鐘,讓酵母開始活動。
  • 4高筋麵粉過篩後加鹽、糖拌勻,再將酵母溫水、橄欖油分次倒入混合揉麵團。揉好後包口朝下,在表面塗少許橄欖油,用布或保鮮膜蓋起來,室溫發酵放置1小時左右變成2倍大。
  • 5利用麵團發酵時,將醃好的雞肉沾上地瓜粉,入鍋採半煎炸方式煎成兩面金黃取出備用。
  • 6手指沾麵粉搓麵團,不會回彈表示發酵完成。
  • 7將餅皮桿成圓形,並在餅皮上用叉子平均插幾個洞。(這是預防烤的時候餅皮膨脹)
  • 8烤箱預熱。於餅皮表面塗上蕃茄糊,並放上洋蔥丁、蘑菇片、炸雞、起司絲,上下火190度烤15分鐘,再轉上火230度烤5分鐘即可。(餅皮的厚度會影響烘烤時間,請自行調整)
  • 9最後撒上青豆仁就可以上桌啦~~

小撇步

1.解說茶匙(小匙)=t。大匙=T
2.青豆仁不建議入爐烘烤,口感易變差。
3.如果怕麻煩不想自己揉餅皮,可利用市售的冷凍餅皮代替也行。
 

創造您的咖哩新食代,牛頭牌咖哩炒醬 邀您一起來美味上桌>>
http://campaign.pr.icook.com.tw/hawdii_curry

2015/09/05 發表 4,912 瀏覽

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣