咖哩炸雞Pizza 『牛頭牌咖哩新食代』
描述
好吃有嚼勁的手工pizza，配上咖哩風味的炸雞，一口咬下真是滿足！
自己手作除了便宜外，還可以加上自己喜歡的配料烘烤，C/P值絕對滿分！！
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食材
步驟
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將雞胸肉切小塊並加入醃料醃30分鐘備用。
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在醃料時，開始製作餅皮。先將酵母加入溫水溶解約停置5分鐘，讓酵母開始活動。
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高筋麵粉過篩後加鹽、糖拌勻，再將酵母溫水、橄欖油分次倒入混合揉麵團。揉好後包口朝下，在表面塗少許橄欖油，用布或保鮮膜蓋起來，室溫發酵放置1小時左右變成2倍大。
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利用麵團發酵時，將醃好的雞肉沾上地瓜粉，入鍋採半煎炸方式煎成兩面金黃取出備用。
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手指沾麵粉搓麵團，不會回彈表示發酵完成。
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將餅皮桿成圓形，並在餅皮上用叉子平均插幾個洞。(這是預防烤的時候餅皮膨脹)
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烤箱預熱。於餅皮表面塗上蕃茄糊，並放上洋蔥丁、蘑菇片、炸雞、起司絲，上下火190度烤15分鐘，再轉上火230度烤5分鐘即可。(餅皮的厚度會影響烘烤時間，請自行調整)
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最後撒上青豆仁就可以上桌啦~~
小撇步
1.解說茶匙（小匙）＝t。大匙＝T
2.青豆仁不建議入爐烘烤，口感易變差。
3.如果怕麻煩不想自己揉餅皮，可利用市售的冷凍餅皮代替也行。
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