乳酪起司冰淇淋蛋糕(免烤箱)

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冷凍後口感就像冰淇淋,放室溫幾分鐘就會慢慢回軟,兩種口味都可以試試看。可搭配喜愛的果醬、水果、堅果、巧克力......冷凍的好吃喔!

食材
乳酪起司
500克
無糖優酪乳
340克
115克
檸檬汁
25克
吉利丁片
25克
消化餅乾
120克
無鹽奶油
40克
  • 1
    先將餅乾壓碎,奶油室溫融化備用,吉利丁用冰開水泡軟。
  • 2
    再將融化的奶油加入餅乾中拌勻,壓成餅乾底,放冰箱結凍。
  • 3
    將泡軟的吉利丁擠壓水分,放碗中隔水加熱融化並放涼備用。
  • 4
    乳酪起司、優酪乳、糖和檸檬汁一起攪拌軟化。
  • 5
    用攪拌器充分拌均勻,再將吉利丁液放入拌勻。
  • 6
    將拌好的乳酪起司倒入裝有餅乾底的模具中,放冰箱冷藏結凍。待結凍後就可以放冷凍囉!
  • 7
    開動吧!
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也可以去烘焙坊買蛋糕用的塑膠圈,脫模會比較完整。

2015/09/03 發表 2.4 萬 瀏覽
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討論共 4 則

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請問冷藏要冷藏多久才會結凍呢?

9 months ago
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可以換成吉利T嗎?

2 years ago
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吉利丁片25克是大約用11片嗎?

2 years ago
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作者回應

差不多喔!

2 years ago
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請問老師 這大概是做幾吋的材料?謝謝撥冗回答

3 years ago
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作者回應

8吋喔!

3 years ago