KURI's│蘿蔔泡菜
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蘿蔔泡菜是韓國人吃蔘雞湯不能少的配菜，意外和台式雞湯也很對味呢。
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食材
蘿蔔
300g
蔥
適量
塩巴
1湯匙
韓式辣椒粉
2湯匙
蒜泥
½湯匙
薑泥
½湯匙
洋蔥泥
1湯匙
冰糖
½湯匙
玉筋魚汁
1湯匙
-
1蘿蔔切小塊，蔥切段。
-
2蘿蔔、塩巴拌勻醃漬去澀、脫水。
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330分鐘後洗淨、瀝乾蘿蔔，依序加入辣椒粉、其他食材拌勻。
-
4密封保存在室溫下半天待其發酵再冷藏即可。
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小撇步
蘿蔔和辣椒粉拌勻後再加入其他食材是泡菜呈現漂亮紅色的小祕訣。
*1湯匙約15ml