粉紅療癒占領~馬卡龍


Ruben's Kitchen
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MACARONS這法國最知名的甜品之一,光是表面粉嫩粉嫩的「少女情懷」繽紛色漾,就不知擄獲多少人的心,不僅僅只有粉紅色,粉藍、粉紫、粉綠、粉橘...粉色拼盤,一場法式下午茶吃下來,好似觀賞一場雀躍輕盈色彩圓舞曲,與飲食共舞的,莫過於好姊妹們,更能分享這種精緻細膩的甜品精神。

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
  • 1
    雙面外層:取2顆雞蛋只保留蛋白部分,打泡至濃稠狀,在倒入粉紅調味粉。
  • 2
    混合後將「糖漿狀」以圓點方式(約直徑2.5公分大小)均勻分佈擠出。
  • 3
    烤箱步驟:先10分鐘100度高溫→15分鐘150度高溫(如果依舊太軟需多些時間烘烤)。
  • 4
    馬卡龍內餡:奶油+內附調味糖粉(粉紅色)+少許牛奶混合即可。
  • 5
    在將混合好內餡(夾心)均勻塗抹,夾上雙面外層,自製馬卡龍,大成功!
  • 6
    擺滿桌的小粉紅兵團馬卡龍大完成!
小撇步

烤箱Tips:先10分鐘100度高溫→15分鐘150度高溫(如果依舊太軟需多些時間烘烤)。
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Ruben's Kitchen 荷蘭爸爸愛煮飯全系列,
http://blog.udn.com/dutchlifestyle/article?f_ART_CATE=679677

2015/08/17 發表 3,275 瀏覽
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