香菇雞湯

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下雨天跟家人們來鍋熱熱的雞湯最好了

烹調時間45分鐘

食材

半隻
香菇 10朵
蔭瓜 1瓶
2片
  • 1 半雞清水洗淨,起一水鍋,將半雞川燙去血水,即可撈起,香菇清水洗下,用熱水浸著放置
  • 2 取一深鍋將薑及川燙過的半雞放進去,再裝上水,一定要淹過雞的高度,中火煮滾,加入蔭瓜,再滾一下,最後放入香菇及香菇水,續滾
  • 3 少許塩巴調味即可起鍋
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小撇步

1~蔭瓜個人習慣用高xx牌,不要一次全加,先加一半,味道不夠再加進去
2~浸香菇的熱水不要倒掉,要加到雞湯裡增加風味
3~因為蔭瓜罐頭是有調味的,起鍋前的調味要先試喝一下,才不會過鹹

2015/08/17 發表 1,905 瀏覽

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