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Dr. Cook
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菠菜鮭魚派

菠菜鮭魚派

描述

菠菜通常都拿來清炒,但是也可以試試不一樣的吃法。這裡的派是在超市等結帳時看到食譜雜誌封面來的靈感。烤好的派當點心或佐其他餐點都很好吃!了解更多故事歡迎光臨www.facebook.com/drcookde

52 說讚

食材

步驟

  • 菠菜洗淨(若太長切成較小段)、頭拍扁切碎、紅蘿蔔切絲。

  • 放少許油熱鍋先將蒜頭炒香,然後放入紅蘿蔔及菠菜、蓋上鍋蓋以小至中火將菠菜燜軟變成深綠色後,加些許鹽巴及胡椒調味即可起鍋(千萬不要加水),然後放在一個濾勺上(如圖示)放涼(這樣可以去除多餘水分)。

    放少許油熱鍋先將頭炒香,然後放入紅蘿蔔菠菜、蓋上鍋蓋以小至中火將菠菜燜軟變成深綠色後,加些許鹽巴及胡椒調味即可起鍋(千萬不要加水),然後放在一個濾勺上(如圖示)放涼(這樣可以去除多餘水分)。

  • 先將千層派皮(這裡用的是少油派皮)攤開,用模子切成適量大小 (一大一小:這裡用的大圓直徑8.5公分,小圓直徑8公分)。這裡菠菜量即此大小派皮可做6個派的量。

    先將千層派皮(這裡用的是少油派皮)攤開,用模子切成適量大小 (一大一小:這裡用的大圓直徑8.5公分,小圓直徑8公分)。這裡菠菜量即此大小派皮可做6個派的量。

  • 烤箱預熱180度C。在小塊的派皮上放上一塊適當大小的醃燻鮭魚。

    烤箱預熱180度C。在小塊的派皮上放上一塊適當大小的醃燻鮭魚。

  • 放上適量的菠菜、再放上一塊醃燻鮭魚。

    放上適量的菠菜、再放上一塊醃燻鮭魚。

  • 然後蓋上較大的派皮,兩塊派皮接合處用一支叉子壓合,一個碟型派即完成。

    然後蓋上較大的派皮,兩塊派皮接合處用一支叉子壓合,一個碟型派即完成。

  • 將做好的派放入預熱好的烤箱烤15分鐘或派皮表面呈金黃色即可(若派底下滲出水,可以多烤5分鐘或到水收乾)。

    將做好的派放入預熱好的烤箱烤15分鐘或派皮表面呈金黃色即可(若派底下滲出水,可以多烤5分鐘或到水收乾)。

小撇步

這裡用醃燻鮭魚片,已有鹹味,所以不需加太多鹽調味。如果是用鮮鮭魚,且口味較重的人,可以多加點鹽巴。
這裡的菠菜及鮭魚量為建議,實際量要依所做派的大小而定。

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Dr. Cook 49 食譜 131 粉絲

這裡的食譜是我的德國廚房家常菜,也希望分享給大家德國人都吃什麼。www.facebook.com/drcookde

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