✨大統領法式吐司
描述
外表稍煎焦香，用刀切下時有如布丁，入囗軟嫩，蛋香撲鼻，且吃不到原有吐司的纖維感，有如另類的玉子燒
這可不是簡單5分鐘就做好的法式吐司
需24小時浸泡蛋汁，再小火慢煎，再入烤箱烤至蓬鬆
東京知名飯店每日只限量20份~老布希的最愛❤️
步驟
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將雞蛋、牛奶、砂糖打攪拌均勻，即是蛋液（也依喜好可加入少許肉桂粉）
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先準備一個可以浸泡吐司的鍋子或平底淺盤
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將吐司（吐司邊依喜好可去除或保留）放入蛋液浸泡移至冰箱，一面浸泡8小時，再翻面浸泡8小時
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取出吐司略擠出多餘蛋液，然後移至網架上晾乾8小時（本人使用有溝槽的烤盤，在冰箱斜放慢慢流出多餘蛋液）
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平底鍋加入奶油和植物油，小火慢煎，雙面煎至焦色
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再放至烤箱180度烤10～15分鐘
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完成後可淋上蜂蜜或果醬增加美味
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口感軟嫩，有如另類的玉子燒
小撇步
蛋與牛奶比例會因吐司量多寡有所變化，本人因吐司量較多（自製吐司），所以使用3顆蛋300ml牛奶，需靠經驗調整
使用奶油加植物油一起煎，比較不會焦黑
浸泡完的吐司很軟嫩，取出吐司動作要小心輕柔，以免吐司破掉
