蝴蝶酥+起酥肉鬆

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一道工 兩道點心
手邊簡單方便的食材就能完成喲

份量3人份 烹調時間60分鐘

食材

冷凍酥皮 六片
細砂糖 50g
肉鬆 適量
  • 1 準備好所有食材
  • 2 將酥皮放室溫等他軟化 其中三片對切成三角形
  • 3 各鋪上一匙的肉鬆
  • 4 從下面尖端往上捲 兩邊往裡面折 如果怕肉鬆會跑出來可以把邊邊捏緊一點哦
  • 5 先放於鋪好烘焙紙的烤盤 此時烤箱180度預熱十分鐘 開始做另一道點心摟
  • 6 另外三片酥皮灑上細砂糖壓一壓 讓糖黏在酥皮上(兩面都要喲) 接下來兩邊各往內折1/4直到中間對折
  • 7 切成一段一段(約一公分) 平放在鋪好烘焙紙的烤盤上 起酥肉鬆上面可以稍微劃兩刀(預防烤到爆開) 送進烤箱180度烤20-25分鐘 約20分鐘時可以把起酥肉鬆先拿起來 蝴蝶酥翻面繼續烤 因為要烤到像餅乾那樣酥脆 所以可以每隔5-8分鐘看一下 在決定時間慢慢加時間喲
  • 8 烤好後裝盤等蝴蝶酥完全冷卻就可以吃啦 蝴蝶酥完全冷卻放入保鮮盒可以放一個禮拜喲
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小撇步

起酥肉鬆上層如果在烤前塗上一層蛋液 顏色會更漂亮唷~

2015/07/17 發表 3,685 瀏覽

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