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運用苦茶油特有的香氣,讓豬肉片與豆腐在食用時的味道更好~且用壽喜燒醬悶煮比起用醬油,整體更不會有死鹹的感覺,偏甜的口感也可以很下飯~

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
板豆腐
半盒(切約10片)
茶籽堂苦茶油
適量
醬油
20g
壽喜燒醬
125g
少許
豬肉片
10片
洋蔥
1/2顆
蔥花
適量
少許
芝麻
適量
1顆
  • 1
    準備好主要材料,豬肉片、豆腐片、洋蔥、蔥花、壽喜燒醬、茶籽堂苦茶油。 肉片可先用苦茶油、些許鹽、壽喜燒醬醃漬,讓肉片更入味
  • 2
    小火熱鍋,加入些許苦茶油
  • 3
    放入豆腐片將其中一面稍微煎黃
  • 4
    放入洋蔥,並加入壽喜燒醬與水悶煮約一分鐘
  • 5
    打一顆蛋拌勻,將肉片涮入蛋液中,會讓肉片在入口時更為滑順
  • 6
    放入鍋中蓋起鍋蓋悶煮,這時可再視味道加入壽喜燒醬、水、醬油與糖
  • 7
    承起裝盤,淋一點醬汁,撒上蔥花與白芝麻就完成嚕!
小撇步

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2015/07/17 發表 2,656 瀏覽
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