【好廚家】沙茶空心菜炒牛肉

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牛肉專門店有二道菜必點,一道是經典牛肉麵,一道就是炒牛肉,只要有牛肉絲,在家也可以輕鬆料理這道好美味唷^_^

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份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

牛肉絲 150g
空心菜 1把
蒜頭 少許
調味料
鹽巴 適量
雞粉 適量
調味料包
沙茶醬 1大匙
醬油 少許
醃料
醬油 1大匙
蠔油 1/2大匙
米酒 1茶匙
香油 1茶匙
玉米粉 少許
胡椒鹽 適量
  • 1熱鍋,加少許的油燒熱後下牛肉絲拌炒至約7分熟後盛起備用
  • 2同鍋,熱鍋後加一點油後轉小火燒熱,加入蒜頭爆香盛起備用
  • 3同鍋放入空心菜梗炒熟後,再放入空心菜葉、作法1的牛肉絲跟作法2的蒜頭繼續拌炒至熟透,加入沙茶醬拌炒均勻,起鍋前先試味道,再加入少許的雞粉或鹽巴調味即可
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小撇步

1.空心菜菜梗需要炒比較久,建議先炒菜梗,菜梗炒熟後,起鍋前再加入菜葉拌炒就好
2.因沙茶醬包中已有沙茶醬跟醬油,建議起鍋前先試味道,味道不足再加雞粉、鹽巴調味即可

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2015/07/16 發表 7,929 瀏覽

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