【好廚家】蔥爆肉絲

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鹹香的豬肉絲搭配蔥蒜,怎麼炒就怎麼美味,超下飯的好夥伴,晚餐餐桌上就是這道菜最快被夾光吧XD

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份量2人份 烹調時間5分鐘

食材

豬里肌肉絲 200g
蔥段 1根
蒜頭 少許
調味料
胡椒鹽 少許
醃料
醬油 1大匙
蠔油 1大匙
米酒 1茶匙
玉米粉 少許
  • 1熱鍋,以乾鍋直接下豬里肌肉絲拌炒,將豬里肌肉絲的油炒出後約7分熟後盛起備用
  • 2同鍋,熱鍋後加一點油後轉小火燒熱,加入蒜頭、蔥白爆香
  • 3同鍋放入作法1的豬里肌肉絲繼續拌炒至熟透,起鍋前加入一點蔥綠拌炒即可
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小撇步

1.炒豬里肌肉絲時,不須加油,慢慢炒出豬里肌肉的油脂,會讓這道菜更香且天然不油膩
2.蔥段有分蔥白、蔥綠,蔥白可爆香,蔥綠起鍋前再拌炒增色增香就好~

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2015/07/16 發表 1,573 瀏覽

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